Sfatul dieteticianului

O relație sănătoasă cu mâncarea

A mânca e o plăcere atât de simplă a vieții și totuși mulți oameni se confruntă cu propria relație cu mâncarea. Nu vreau să încep într-un mod negativ, însă îmi doresc de ceva vreme să vorbesc despre acest subiect pentru că cu timpul am început să conștientizez importanța relației noastre cu mâncarea. Conexiunea dintre mâncare și starea noastră de spirit este una foarte complexă. Cu toții cred că suntem conștienți de existența unei relații bidirecționale: starea ne influențează alegerile alimentare, dar și ceea ce mâncăm are un impact asupra stării noastre.  Totuși, mâncatul reprezintă mai mult decât un simplu aport de alimente: joacă un rol important în interacțiunile sociale, diminuarea stărilor emoționale și chiar are o influență asupra funcționării creierului. Alimentația noastră este influențată de o varietate de factori socio-economici.

Comportamentul alimentar depășește nutriția; familia, prietenii și cultura ne formează preferințele alimentare individuale. Oferirea de hrană poate fi folosită pentru a exprima afecțiune celor dragi, ospitalitate celor străini sau pentru a arăta aderența la anumite credințe religioase.

Copiii îvață de la o vârstă fragedă să asocieze mâncarea cu interacțiunile sociale. Proprietățile mâncării afectează starea de spirit datorită răspunsurilor endocrine și ale neurotransmițătorilor. Aportul de alimente s-a dovedit să atenueze sentimentul de neputință, depresie, pierdere a constrolului și să scadă nivelul de stress și să crească sentimentul de bucurie.

Ceea ce vreau sa accentuez in acest post e faptul ca e foarte usor ca dintr-o relatie stabila si controlata sa ajungi la una în care totul îți scapă de sub control. Exista o multime de oameni care sufera de tulburari de comportament alimentar precum anorexia nervosa, bulimia nervosa, mâncatul compulsiv sau binge eating, dar și alte tulburări. Din păcate, datele statistice din România nu sunt exact documentate, de aceea putem doar extrapola datele din țările care au statistici concludente; prin extrapolare deci, putem concluziona că peste 400.000 de persoane din România suferă de o tulburare vizibilă de alimentație [1]. E îngrijorător că ceea ce la inceput poate părea doar un prost obicei alimentar, se poate transforma într-o astfel de tulburare, uneori neconștientizând existența acesteia.

Cred foarte mult între conexiunea dintre gânduri și ceea ce mâncăm. Cred că cu cât te cunoști mai bine pe tine și știi să îți recunoști anumite comportamente reușești să previi multe din cauzele care duc la o tulburare de alimentație. Nu putem separa beneficiile nutritionale ale alimentelor pentru corp de beneficiile asupra creierului. Ce-i oferim corpului nostru modelează de asemenea creierul nostru[3]. Una dintre cele mai importante cărămizi ale metabolismului nutrițional nu sunt nici vitaminele, nici mineralele, nici macronutrienții, este relația nostră cu alimentele și suma tuturor gândurilor și sentimentelor noastre despre ceea ce mâncăm [4].

Totodată, nu e nimic sănătos în a face o obsesie din alimentația sănătoasă sau sport. Sau orice altceva. Nu-i nimic sănătos în a te gândi constant că ai ratat un antrenament. Acesta nu se poate numi un stil de viață sănătos ci, mai degrabă ortorexie.

MINDFUL EATING

Poate ai mai auzit de mindful eating…Practicarea de mindful eating s-a dovedit să reducă mâncatul emoțional și răspunsul la factorii exteriori care ne influențează alimentația. Totodată, această metodă este utilizată în managementul obezității și a tulburărilor de alimentație [5]. Într-o lume în care suntem distrasi din ce în ce mai mult de ceea ce se întamplă în jurul nostru, uitam să ne concentrăm atenția asupra noastră și asupra nevoilor pe care le avem. Alimentația noastră merită cel puțin atâta atenție câtă oferim și altor sarcini zilnice.

Și încă ceva, nu crede tot ce vezi pe social media!

DE LUAT ACASĂ:

  • Comportamentul alimentar depășește nutriția; familia, prietenii și cultura ne formează preferințele alimentare individuale;
  • Prin extrapolare deci, putem concluziona că peste 400.000 de persoane din România suferă de o tulburare vizibilă de alimentație;
  • Una dintre cele mai importante cărămizi ale metabolismului nutrițional nu sunt nici vitaminele, nici mineralele, nici macronutrienții, este relația nostră cu alimentele și suma tuturor gândurilor și sentimentelor noastre despre ceea ce mâncăm;
  • Mindful eating poate fi de ajutor;
  • Nu crede tot ce vezi pe social media!

References:

[1]http://aptta.ro/statistici.html

[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3907771/.

[3]https://www.sciencedaily.com/releases/2013/11/131112200627.htm

[4]http://psychologyofeating.com/mind-over-food/

[5]https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212267216300776?via%3Dihub

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *