Sfatul dieteticianului

Minerale| Rolul în Organism

În partea despre Micronutrienți am vorbit până acum despre Vitamine, mai precis Vitamine Hidrosolubile| Rolul lor în Organism și Vitamine Liposolubile| Rolul lor în organism.

Azi trecem la partea de Minerale și vom vorbi despre toate într-un singur articol, chiar dacă ele sunt multe și subiectul este foarte complex. Voi încerca să abordez subiectul cât mai general posibil, așa încât să ajungeți să și înțelegeți informația.

Discutăm despre:

  • Ce sunt mineralele; Clasificiare;
  • Rolul în organism;
  • Surse alimentare;

Ce sunt Mineralele, Clasificare

Mineralele sunt necesare pentru sănătatea organismului uman și sunt clasificate in două grupe (la fel de importante): macrominerale (major minerals) și microminerale (trace minerals). Macromineralele sunt utilizate și depozitate în cantități mai mari în organism, iar micromineralele sunt la fel de vitale sănătății umane precum macromineralele, dar nu avem nevoie de ele în cantități atât de mari (1).

Macromineralele: calciu, clor, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf.

Micromineralele: crom, cupru, fluor, iod, fier, mangan, molibden, seleniu, zinc.

Rolul în Organism

  • Calciul este cel mai abundent mineral în corpul uman, reprezentând 1,5 până la 2% din greutatea corporală totală (2). Calciul este component al oaselor și dinților; activează enzime în organism; ajută la reglarea tensiunii arteriale; participă în contracția musculară și coagularea sângelui (1, 3);
  • Sodiul și potasiul sunt prezente în sânge, limfă, mușchi, în formarea salivei și a enzimelor digestive. Probleme de sănătate din cauza sodiului se întâmplă foarte rar (3);
  • Când Magneziul este deficient, probabil nu există alt mineral responsabil pentru mai multe afecțiuni fizice și mintale. Precum calciul, majoritatea (70%) se regăsește în oase și dinți. Restul se regăsește în țesuturile moi precum mușchi, inimă, ficat, pancreas și fluide externe (3);
  • Magneziul e o parte esențială a multor enzime importante implicate în producerea de energie, formarea oaselor și ligamentelor, metabolismul proteic și lipidic (3);
  • Fierul este necesar pentru sinteza ADN-ului. Activează enzime implicate în buna funcționare a creierului și participă la formarea hematiilor (celulele roșii din sânge). Deficiența poate duce la anemie, oboseală, slăbiciune, apetit scăzut, dureri de cap, palpitații (3);
  • Chromium  ajută la menținerea nivelului noprmal de glucoză în sânge și ajută celulele să preia energia din această glucoză din sânge (1).

Surse Alimentare (4)

Concluzii

  • Mineralele sunt necesare pentru sănătatea organismului uman și sunt clasificate in două grupe (la fel de importante): macrominerale (major mierals) și microminerale (trace minerals);
  • Calciul este cel mai abundent mineral în corpul uman, reprezentând 1,5 până la 2% din greutatea corporală totală. Calciul este component al oaselor și dinților;
  • Când Magneziul este deficient, probabil nu există al mineral responsabil pentru mai multe afecțiuni fizice și mintale. Precum calciul, majoritatea (70%) se regăsește în oase și dinți;
  • Fierul este necesar pentru sinteza ADN-ului. Activează enzime implicate în buna funcționare a creierului și participă la formarea hematiilor (celulele roșii din sânge). Deficiența poate duce la anemie;

Bibliografie:

  1. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/precious-metals-and-other-important-minerals-for-health
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218735/
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0306987701913519
  4. https://www.researchgate.net/figure/3-Requirements-and-Functions-of-Minerals_tbl2_235035957

Imagine preluată de pe Harvard Health

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *