• APA| Rolul în organism

    Încep prin a vă muțumi pentru feedback-ul primit, și vă spun că acesta este articolul cu numărul 2 din seria pe care am început-o cu Calorii, Macronutrienți/ Rolul lo in organism. Azi vorbim despre apă, un articol scurt, dar care cuprinde informații esențiale despre un element indispensabil vieții umane. Scopul acestui articol este să ne familiarizăm cu rolurile de bază ale apei în organism, să înțelegem bazele balanței hidrice (inputs, outputs) și să vedem ce influențează necesarul de apă la nivelul fiecărui organism. Totodată, la final voi lăsa atașat recomandările conform EFSA din 2010. Introducere Apa reprezintă un nutrient critic, a cărei absență ar fi letală în câteva zile. Importanța…

  • CALORII, MACRONUTRIENȚI|Rolul lor în organism

    Mă bucur tare mult că am suficient timp să fac research și să vă prezint informații care poate vă sunt folositoare sau vă ajută să înțelegeți că nutriția este o știință și că abia acum începem să descoperim bazele acesteia. M-am decis să încep o serie de articole care vor încadra diverse informații pentru a reuși să vă familiarizați cu bazele nutriției. Și pentru că tot vorbim de baze, hai să vedem specific despre ce vorbim mai exact azi: Caloriile (Def. / Ce reprezintă caloriile pentru organismul uman?) Carbohidrații (Ce sunt?/ Roluri în organism) Proteinele (Ce sunt?/ Roluri în organism) Lipidele/ Grăsimile (Ce sunt?/ Roluri în organism) Restul compușilor și…

  • Orez în lapte

    Nu-i o rețetă minune, nu e înlocuitor a ceva dulce, nu e nimic dincolo de ce este cu adevărat, adică orez în lapte. Și nu-i ceva ce nu s-a mai făcut sau ceva ce nu găsiți pe internet, dar am făcut orez în lapte pentru prima dată, am întrebat pe Story, pe Instagram dacă vreți să știți care sunt pașii pe care i-am urmat eu, ați răspuns afirmativ peste 300 de persoane, deci m-am apucat de scris. Pașii urmați de mine: Aveam orez FIERT (rămas de la masa anterioară, iar pentru a minimiza risipa alimentară, am zis să încerc ceva nou); Am pus orezul într-o cratiță, am adăugat lapte cât…

  • Despre Dieta Mediteraneană

    Îmi place mult să profit de oportunități care-mi dau ocazia să experimentez lucruri noi și implicit să mă dezvolt, iar unul dintre cele mai mari planuri pentru experiența mea Erasmus era să experimentez dieta Mediteraneană, cunoscută în știință ca fiind un gold standard al dietelor, având multe beneficii asupra sănătății; beneficii despre care urmează să vă povestesc în rândurile ce urmează. Mereu am fost o persoană entuziastă când vine vorba de experimentat lucruri noi, însă am ales ca obicei doar acele lucruri care chiar simt că îmi sunt benefice, însă hai să vedem care e treaba cu dieta mediteraneană. Voi încerca să fiu cât de scurtă și schematică posibil pentru…

  • Roata Bistro: mâncare românească reinterpretată

    Saluuuuut, Cluj! Și nu doar Cluj, pentru că dacă te hotărăști să treci pe aici și vrei să ai o experiență completă sau mai bine zis, complet românească, trebuie să citești ce urmează să-ți povestesc. Acum câteva zile am fost la degustarea meniului Roata Bistro, fratele mai mic al Restauratului Roata, unde mâncarea tradițională e reinterpretată, dar la fel de gustoasă. Nu vorbim de fine dining, pentru că, hey, e mâncare tradițional românească și oameni care totuși, se asteaptă ca atunci când trec pregul unui restaurant românesc să plece sătui de la masă, dar vorbim de o aranjare diferită în farfurie și porții, nu la fel de mari, dar care…