• Fibre| Rolul în Organism

    Mi-a luat ceva să vin cu un articol nou, însă până la urmă m-am mobilizat, încet, și am muncit câte puțin la toate acele task-uri pe care le enumerasem într-un post pe Instagram, printre care si postarea acestui articol. Azi continuăm cu un articol din seria Bazele Nutritiei. Fibrele dietetice si cerealele integrale conțin un amestec de compuși bioactivi precum amidon rezisten, phytochemicals (termen care se referă la o varietate de compuși din plante, cu activitate terapeutică precum articarcinogenă, antimutagenă, antiinflamatorie și proprietăți antioxidante) și antioxidanți. Ca rezultat, cercetarea privind acești compuși și potențialele lor beneficii au primit atenție considerabilă în ultimele decenii (4). Azi vorbim despre FIBRE, povestea e…

  • Cum poate contribui Dieteticianul în episodul actual de Covid-19, dar și pe termen lung pentru creșterea calității vieții populației

    Un subiect foarte de actualitate, însă cumva aș vrea șă înțelegem cu toții că subiectul despre care voi vorbi nu este pentru a atrage atenția, ci pentru a pune în evidență ROLURILE DIETETICIANULUI în perioada aceasta, dar și pe termen lung. Articolul se adresează tuturor celor interesați să afle despre cum lucrurile ar putea să se îmbunătățească puțin dacă ne-am îndrepta atenția în direcția potrivită, dar și colegilor dieteticieni. Rezumat: Ce este Covid-19? Rolurile Dieteticianului; Informații Suplimentare; Concluzii. Ce este Covid-19? Covid-19: coronavirus disease 2019 (1) SARS-CoV-2: patogenul (1) Pe scurt, până în prezent s-au identificat 6 coronavirusuri la om, cele 2 mai cunoscute fiind severe acute respiratory syndrome-CoV (SARS-CoV)…

  • Minerale| Rolul în Organism

    În partea despre Micronutrienți am vorbit până acum despre Vitamine, mai precis Vitamine Hidrosolubile| Rolul lor în Organism și Vitamine Liposolubile| Rolul lor în organism. Azi trecem la partea de Minerale și vom vorbi despre toate într-un singur articol, chiar dacă ele sunt multe și subiectul este foarte complex. Voi încerca să abordez subiectul cât mai general posibil, așa încât să ajungeți să și înțelegeți informația. Discutăm despre: Ce sunt mineralele; Clasificiare; Rolul în organism; Surse alimentare; Ce sunt Mineralele, Clasificare Mineralele sunt necesare pentru sănătatea organismului uman și sunt clasificate in două grupe (la fel de importante): macrominerale (major minerals) și microminerale (trace minerals). Macromineralele sunt utilizate și depozitate…

  • Vitamine Liposolubile| Rolul în organism

    Ne revedem cu articolul 4 din seria Bazele Nutriției. Țineți minte că în articolul precedent am vorbit despre Vitamine Hidrosolubile| Rolul lor în organism și ziceam că acesta este al doilea articol din seria articolelor despre Micronutrienți (Vitamine și Minerale). Azi vorbim despre Vitaminele Liposolubile, dar hai sa vedem mai exact despre ce vom vorbi: Ce sunt? Clasificare; Roluri; Surse alimentare; Ce sunt Vitaminele Liposolubile? Vitaminele A, D, E și K sunt numite vitamine liposolubile decoarece sunt solubile în solvenți organici și sunt absorbite și transportate într-o manieră similară grăsimilor. Mici cantități din aceste vitamine sunt necesare în dietă într-o manieră care sa promoveze creșterea, repoducerea și sănătatea (3). Clasificarea…

  • Vitamine Hidrosolubile| Rolul în organism

    Articolul trei din seria articolelor despre Bazele Nutriției este aici și sper să fie la fel de util ca cele precedente, cel despre Calorii, Macronutrienți/ Rolul în organism și Apa/ Rolul în organism. Intrăm în clasificarea micronutrienților, iar aici vom vorbi despre VITAMINE și MINERALE. Acesta este un subiect discutat inclusiv în contextul actual (Covid-19), însă menționez că NU EXISTĂ STUDII CARE SĂ DOVEDEASCĂ EFICACITATEA SUPLIMENTĂRII CU VITAMINE PENTRU PREVENȚIA SAU TRATAREA COVID-19, lucru adus la cunoștință populației inclusiv de către asociațiile de nutriție din lume. Și pentru că subiectul vitaminelor este destul de complex, m-am gândit să-l împart, în funcție de una dintre clasificări, într-unul despre vitaminele hidrosolubine (solubile…